R- Sim. A dieta com baixo teor de sódio (sal) é indicada àqueles que são hipertensos ou tem maior chance de desenvolver a doença. A quantidade diária de sódio recomendada para este grupo é de até 2g/dia, valendo lembrar que o sal de cozinha é o cloreto de sódio, ou seja, tem cloro em sua composição (1g de sal de cozinha = 1 tampa de caneta BIC, cheia), fazendo com que a quantidade final de sódio seja pouco inferior.
Contudo , não podemos, ignorar o sal “escondido” nos alimentos. A maioria dos preparados industriais leva sódio em sua composição como   estabilizantes, corantes alimentares ( p. ex. pirofosfato tetrasódico, benzoato de sódio, etc) além daquele próprio dos alimentos (peixes, verduras, legumes, frutas, etc). Um outro ponto são os embutidos ( lingüiça, salsicha, salame, etc) que tem  sódio, obrigatoriamente, em sua composição. De um tempo para cá as embalagens vem ilustradas com o percentual de sódio contido(em inglês “nutritional facts”, em português “composição”). Algumas delas de forma clara.